Tarta de queso fresco

Ingredientes:

• 300 gramos de queso Fresco Nutri

• 4 huevos

• 125 gramos de azúcar

• 125 gramos de yogur natural

• 75 gramos de maicena
  

Preparación:

1. Enciende el horno a 180 oC para que se vaya calentando. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y quede esponjosa. Te puede llevar unos 5 minutos.

2. Añade el resto de los ingredientes menos la harina de maíz. Así pues, agrega el queso ricotta a temperatura ambiente, el yogurt. Mezcla hasta que el queso quede integrado en la masa.

3. Incorpora la harina de maíz (maicena) e intégrala haciendo movimientos envolventes suaves para que la masa no pierda volumen.

4. Vierte la masa en un molde de 22-24 cm de diámetro, previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina. También puedes forrar el molde con papel sulfurizado (vegetal). Hornea la tarta a 160 oC, con calor arriba y abajo, durante unos 40-50 minutos, según el horno. Cuando empiece a dorarse por los bordes, pincha el centro con un palillo.

5. Cuando esté la tarta, apaga el horno y déjala dentro unos 15 minutos, con esto se terminará de cocinar por el centro y así quedará tierna y jugosa. Pasado este tiempo, sácala del molde y deja que se enfríe por completo. ¡Listo!