Pimientos rellenos

Ingredientes:

• 4 pimientos

• 50 gr. Mantequilla Nutri con sal

• 1/2 cucharadita sal

• 4 cuchara sopera aceite

• 1/8 l. caldo de carne

PARA EL RELLENO

• 300 gr. Queso Mozzarella Nutri

• 1 huevo

• 3 cuchara soperas de crema de leche Nutri

Preparación

1. Asar los pimientos en el horno hasta que se formen ampollas en la piel. Sacar los pimientos del horno y cubrirlos con un trapo húmedo.

2. Dejar que se enfríen y pelar con cuidado. Hacer un corte a lo largo y quitar las semillas y las láminas de separación.

3. Desmenuzar el queso con un tenedor, añadir el huevo y la crema de leche y hacer una masa cremosa.

4. Repartir el relleno de queso en los pimientos y cerrar.

5. Untar con la mantequilla una fuente de horno y colocar en ella los pimientos rellenos.

6. Espolvorear con sal y rociar con el aceite. Verter el caldo en la fuente y meterla en el horno a 180ºC

7. Dejar que se hagan durante 30-40 minutos.